Odika, Mugnimbi, Livre de cuisine... procurez-vous les épices phares du Gabon, parmi les épices africaines les plus parfumées, et intenses, qui donnent un goût unique à vos plats. 

L'odika est issu de la torréfaction des amandes de l'Irvinga Gabonensis dit "manguier sauvage". Il s'utilise en cuisine sous forme de poudre après avoir rapé le bloc obtenu précédemment; et vous obtiendrez une sauce de couleur marron qui s'allie parfaitement à vos viandes, poulet fumé et poisson (notre préféré!) Retrouvez toutes nos vidéos de recettes sur Youtube et Instagram.

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Mugnimbi, fait partie d'une de nos plus belles épices... à l'odeur elle fait son effet (d'ailleurs nos grands-mères nous disent qu'en arrivant en brousse, vous reconnaissez facilement l'arbre qui le produit rien qu'à son odeur. Captivant !)

 

Enfin, vous pourrez découvrir en détails l'histoire de la Cuisine du Gabon et bien plus encore, car nous avons pendant 3 ans travailler à retracer les origines alimentaires des cuisines issues de chacune des 9 provinces du Gabon. Ce recueil culinaire a d'ailleurs fait l'objet de 2 prix, (au cours d'une cérémonie concoctée par les plus grands chefs à l'instar de ceux de l'Elysée, certains gagnants du concours Master Chef et bien d'autres illustres acteurs de la gastronomie mondiale): l'un en 2021 à sa sortie, à Paris, et le Second, En Suède, comme meilleur ouvrage en autoédition devant prés d'une 60aine de pays à travers le Monde.

Ce beau Livre traduit en Français, Anglais et 18 belles langues vernaculaires du Gabon est en somme un délicieux moyen d'apprentissage.